2019年4月20日 星期六

三重獨立書店-常日書坊

一直看成生活不在地方...
這是獨立書店常日書坊外面
"生活不在他方"才對

進門通常會享用餐點
有好喝的咖啡也有輕美食


常日書坊的新點子
主人親自挑選
有特色的咖啡豆搭配合適的書本
喝咖啡同時感受閱讀的心情

現場有很多各種不同的文創搭配

很多內容可以讀~

常日書坊-獨立書店的書本挑選都是主人精心挑選推薦

當然也會有些熱門暢銷書
工具書會比較少一些

除了來享受空間的悠閒
及美味的食物
更希望大家多多買書,把喜愛的書本帶回家

咖啡也是受過專業訓練之後
有高超的手藝製作超級好喝
這個用說的不準
去喝就知道了~~~

用超廣角拍下一角

後方有一個大停車場
開車來很方便
捷運就稍微遠一點
不過這樣的空間與內容
值得各位走一趟~~~~

https://dailyhere2018.blogspot.com/
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2019年2月22日 星期五

NS Switch上的暗黑破壞神 超級流暢

朋友推薦說有全中文語音,又可以四個人 一起玩
所以直接上ESHOP買了數位板的暗黑破壞神

一玩馬上就回憶起以前用撥接上網打BATTLE.NET玩暗黑二

NS上的暗黑破壞神畫面非常流暢
每秒60張

可以用小搖桿也可以用完整搖桿玩
不過還是建議用完整好些
小搖桿的話要搭配L3才能使用不同的功能

用小畫面不滿足
換成用投影機BENQ W1700來玩
爽度破表


遊戲內容就很多地方有介紹不多說了


重點是畫面上就算滿滿大大小小的敵人
畫面都不會LAG
非常懷疑是NS的性能
畫面一直維持很順暢
真的非常厲害

我就算玩XBOX ONE X的大大小小遊戲
敵人一多也會有時會LAG狀態
所以真的是很訝異有這樣的這款暗黑三NS版會有如此厲害的處理能力

基本上說不出啥缺點
就是感覺任務重複率很高
好像沒啥有故事融入的感受
殺怪雖然殺很爽
但是也是會有點累
不過暗黑2的故事我也忘了有多融入~~~~太久遠了~~~~

NS暗黑三是很值得入手的
前提是有網友一起合作
或家裡有多人可以一起玩

迪卡農買棒球手套

以前學生時代的棒球手套不知道丟哪去了
小孩也要放寒假
所以乾脆一次買幾個新的手套
以前都去體育用品店買
不過想說小鬼還在初學
去迪卡農買便宜的好了
不過其實也不太便宜


讓小孩自己挑喜歡的顏色

買了幾種不同的球
紅線球有貴的跟便宜的個買一個
然後丟了就知道差別...

這是大人的
這是硬式的,剛開使用超硬手痛
用了一陣子就順手了
說明是說會因為接球習慣軟化更適合主人的手

不知道哪生產的
應該還是美津農的好吧


安全球
這個太大又太軟又會彈
所以根本不適合練習用
用手套很難接起來


先拿便宜的紅線球試看看


兩種顏色都蠻好看的


便宜的紅線球丟幾次就變這樣
外層根本不是假皮啊
是塑膠片咧...

後來想想可能我們丟的地方是硬地
所以地上彈幾次就再見了



好吧!反正就當花依百元買個經驗
這次丟完就要丟掉了~~~


好用的大型滑鼠墊

ikea的桌子真是...
不過也是因為我常在上面放很燙的碗...
本來想買各啥桌墊來用
不過覺得質感很糟
後來看到有賣大的滑鼠墊40*90cm
而且很流行的樣子
就買了一個來用看看
還真是不錯,除了好看之外
就是滑鼠用得很自在
不用去配合那小小的滑鼠墊對位置
 

超爽的

另外在拍些商品小物的時候
有個不錯的底圖可以用了
usb dac

上次特價買的akg耳機
便宜又好用
hi-res usb dac

usb dac購買方式

蝦皮:https://shopee.tw/product/4578348/1213256211/

露天:https://goods.ruten.com.tw/item/show?21827309840600

2019年2月13日 星期三

[PANY料理法] 無骨牛小排-超美味不失敗-脆皮牛排煎法


COSTCO的無骨牛小排是蠻多人的首選
其他翼阪菲力啥的我就沒興趣,肉的香味不同
如果不想常去人擠人的COSTCO一次可以多買一點
不吃的先拿去冷凍庫冰起來,過解凍之後味道差不了多少
不然COSTCO的冷藏保鮮其都沒幾天,得拼了命吃完

無骨牛小排在煎之前我都會灑鹽放一陣子
反正本來就是要退冰的,底下是松阪豬煎豬排的方法我已經寫在另外一篇

這個油花真漂亮
基本上吃在嘴裡就是滿滿的油香肉香就是料理對了
如照片上就是要大量灑鹽!!!

然後我要說的是
煎牛排有很多種方法跟學派
我學的是這個,經過測試,煎出來的就是我最愛吃的味道


他有一道工序是要直接將牛排放在冰箱中風乾
我有時會弄有時不會
但味道都好吃
風乾確實會肉味更濃一點


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現在開始要說重點

1.鍋子要放厚油

通常我都用橄欖油,真的要有足夠的油
煎出來的牛排皮才會脆,肉汁才鎖得住
這是經過不斷測試確認的
另外只要有油包覆著,肉跟芝麻都不會焦掉
所以一定要讓食物跟鍋之間保持有油!!!切記切記
目標就是要這樣皮脆脆的
這不是焦掉喔!脆脆的非常好吃又可以鎖住肉汁~~~





2.要大火跟鍋冒煙之後才下牛肉

為了讓表皮焦脆,所以一定要一下去就是足夠熱度
馬上皮就會硬,肉汁就不會跑掉
你用不夠強的火就會讓煎的過程流失不少肉汁水分
油不夠造成油溫不夠也是

不知道為啥鍋子都是中間高側邊低
所以油都會往兩邊流
等會就得把肉放到鍋邊煎

當然有些人會標榜不放油啥的,那就請自便,測試過非常不愛~

這樣的油還是不夠多
要再補一些

3.要準備計時器,每20秒翻一次

要不會過熟的牛排就是20秒翻一次,不停的翻
牛排的厚度全程大概6-8分鐘左右
切記只要一直翻,肉就不會老掉,失敗率很低
COSTCO牛小牌切出來的厚度會不一樣
有的比較薄的,就是上下兩面翻,大概6分鐘就可以了,約七分熟
有的比較厚,切面接近正方形,我就會順序四面翻,約8分鐘就差不多了,也是約七分熟   
重點最好還是有退冰一陣子,避免中間會太生

大約四分鐘如果表皮都脆了
可以改成用中火來煎,切記一樣要一直都有油~
表面就會越來越脆

皮要煎到那麼脆



4. 煎完之後,靜置5-10分鐘

只要是肉都一樣的,現在外表非常焦脆,肉汁水分都鎖在裡面,所以千萬不要現在就切開
熱氣會把肉汁水分都蒸發了
別懷疑~我測試過了,煎完馬上切來吃, 很快肉就又老又乾超難吃


要忍耐不要急著切
如果形狀是這樣有粗有薄的話
薄的地方會比較熟
那也是沒辦法~~~~

再來要切肉了,這都是放5分鐘以上
橫切面都是水嫩嫩的,整塊吃完都是水嫩嫩
這種粉紅色是熟的喔!
我喜歡吃嫩的肉不就等於是生的肉

這組沒有煎到皮焦脆
所以自然流出很多紅色肉汁
就算有點小失敗
不過還是很好吃就是

這個中間很紅的就是比較生
我記得是退冰不夠久
所以就算算外面皮焦脆了
裡面還是稍微生一點
大概5分左右
但是我覺得七分會最好吃~~~

同時間煎三塊肉的話
就是一直翻一直翻
火要大一點就是


再次讓百搭的台灣辣妹辣椒出馬

什麼辣椒配牛排???
我跟你們說
這樣吃過的都說超讚
以後就是煎牛排必定要配辣妹!!!


就是這樣挖起來
連香菜蒜頭辣椒一起吃
那個真的是絕配!!!
不信喔?那我也沒辦法~~~~~~

看肉切下來都是水嫩嫩的粉紅色~

以前我到台中都會去吃赤鬼牛排的牛小排
那是我吃過最有肉味的牛排
話說以前都點沙朗或是菲力,現在都不愛了
或是去我家附近新東街的12盎司,這個我寫過分享
雖然好吃,不過也會碰到味道不對或處理的不對的時候
加上去外面吃都比較貴
但是自從我會這樣煎牛排之後
我都自己弄來吃!
雖然沒有玉米湯跟鐵板麵條
不過有台灣辣妹陪伴就夠了!!!
吃不夠可以一次煎兩條
還不一定會比外面貴~~~~~~~~~~~~~~

你看你看這塊肉一定很有肉味~~~


以上總結

備料:costco無骨牛小排,橄欖油,海鹽(不要玫瑰鹽)

1. 灑鹽
2.厚油
3.大火冒煙之後下鍋
4.每20秒翻一次
5.厚的8分鐘/薄的6分鐘
6.起鍋後靜置5-10分鐘

配料:海鹽,台灣辣妹

要訣:只要每20秒翻一次,通常都不可能會失敗~~~